معلومة

كيف يمكن للأطفال أن يأكلوا الخيار بأمان؟

كيف يمكن للأطفال أن يأكلوا الخيار بأمان؟

تشعر العديد من الأمهات الإسبانيات بالقلق من مشكلة الخيار الملوث. الآن يأتي الصيف في إسبانيا ويمكننا استخدامها في السلطات وكريمات الجازباتشوس والخضروات الباردة ، والتي نحبها جميعًا كثيرًا ، سواء للأطفال أو البالغين ، لكونها منعشة جدًا وشهية في وقت الغداء والخيار والخضروات الأخرى مثل يشتبه في تلوث الطماطم والخس.

الشخص المسؤول عن الفاشية المعدية التي ظهرت في ألمانيا هو سلالة من بكتيريا Escherichia coli (E. Coli). تم العثور على الإشريكية القولونية في أمعاء الحيوانات والبشر، وهي غير ضارة بشكل عام ، ولكن لديها بعض السلالات التي طورت سمية وبالتالي لديها القدرة على التسبب في المرض. عادة ما توجد هذه السلالات في الجهاز الهضمي للحيوانات المجترة ، وخاصة الأبقار ، ولهذا السبب ، تعتبر لحوم البقر وحليب البقر من الأطعمة الرئيسية التي يمكن أن تنقل البكتيريا إلى الإنسان.

فكيف وصلت البكتيريا إلى الخيار؟ حسنًا ، من خلال براز اللحم البقري الذي يستخدم كسماد طبيعي وعضوي لزراعة الخضروات بدلًا من استخدام الأسمدة الكيماوية. بشكل عام ، تظهر عدوى الإشريكية القولونية عادةً أعراضًا معدية معوية خفيفة مثل فقدان الشهية أو القيء أو الإسهال ، والتي يتم حلها بعد أسبوع من العلاج المناسب. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، يكون تفشي المرض شديد الضراوة وقد تسبب بالفعل في 14 حالة وفاة في ألمانيا.

للوقاية من الأمراض المتعلقة بتلوث الأغذية النيئة ، يقول الخبراء ذلك من الضروري غسل الخضار بشكل صحيح صب في وعاء بالماء بضع قطرات من مبيض الطعام والنقع لمدة 10 دقائق. ومع ذلك ، يجب أن أحذرك من أن هذا المنتج المطهر يمكنه تعديل الطعم وتغيير قوام الطعام ، لأنه يخففها ، ومع ذلك ، قبل التعامل مع أي طعام ، اغسل يديك دائمًا بالماء والصابون وافعل ذلك مرة أخرى بعد تقطيع اللحوم النيئة ، تغيير الحفاضات ، نفث أنفك أو ارفع الهاتف. اغسل لوح التقطيع جيدًا ، والعداد ، والسكين ، والمغسلة بالماء والصابون وبضع قطرات من المبيض. لغسل الفواكه والخضروات ، افعل ذلك دائمًا أولاً تحت الماء الجاري ، بالكامل وبجلدهم لتجنب ذلك ، عند تقطيعهم ، الجراثيم الموجودة في الخارج تمر بالداخل. من الأفضل تنظيف الخضار الورقية الصغيرة والأعشاب العطرية في مصفاة وغسلها تحت مياه الحنفية عن طريق قلبها. من ناحية أخرى ، في تلك ذات الأوراق الكبيرة مثل الخس ، الهندباء ، الهندباء والملفوف ، يجب أولاً التخلص من الأوراق الخارجية قبل غسلها ورقة تلو الأخرى. في وقت لاحق ، عندما يتم قطعها وفي المجفف ، يجب أن تمر عبر الماء مرة أخرى. وتذكر أن الخضار الجاهزة للأكل في السلطات يجب أن تغسل أيضا ، ويجب غسل الثمار قبل تقشيرها مثل الطماطم ويفضل أكلها مقشرة. يجب دهن البطاطس تحت الماء الجاري قبل تقشيرها. ما يجب ألا تفعله أبدًا هو غسل الفواكه والخضروات بغمرها في الماء مباشرةً ، حيث يبقى جزء من الأوساخ في الماء ويمر في الطعام. يجب أيضًا عدم استخدام صابون اليدين أو صابون الأطباق ، لأن جزءًا صغيرًا من هذه المنتجات يبقى على الفاكهة أو الخضار. من الضروري أيضًا طهي اللحوم جيدًا ، وخاصة لحم البقر.ماريسول جديد.

يمكنك قراءة المزيد من المقالات المشابهة لـ كيف يمكن للأطفال أن يأكلوا الخيار بأمان؟، في فئة نظافة الطفل في الموقع.


فيديو: فوائد الخيار للأطفال (كانون الثاني 2022).